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Der Qualitätsroséwein "Zweigelt Rosé" von Kracher
Die Sorte Zweigelt wurde zuerst 1922 von Friedrich Zweigelt vinifiziert, indem er Sankt Laurent und Blaufränkisch verband. Durch Moser wurde dieser Wein nach seinem Schöpfer in Zweigelt umbenannt. Der Zweigelt als Roséwein ist besonders beliebt. Die im Auftakt befindlichen Früchte (Himbeere,Orange) verleihen dem Roséwein einen unvergleichlichen Geschmack. Dieser Wein - auch als Rotburgunder bezeichnet - stellt geringe Bodnansprüche und hat eine gute Winterfrostwiderstandsfähigkeit. Der Wein ist fruchtig violett, sowie substanzreich. Das Bouquet ist von Vanillearomen geprägt. Anwendung findet die Traube sowohl sortenrein als auch als Verschnittpartner in Cuvées.
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Die KRACHER Roséweine
Roséweine sind Weine aus roten Weintrauben, die mithilfe von verschiedenen Herstellungsverfahren hergestellt werden. Die Farbe des Roséweins hängt von der Intensivität des Kontaktes mit der Beerenhaut ab, so reicht das Farbspektrum von lachsfarben bis zu kirschrot. Bei dem Roséwein wird ein geringerer Alkoholgehalt und außerdem frische Aromen angestrebt.
Für das Herstellungsverfahren gibt es vier verschiedene Möglichkeiten. Die wohl am meisten verbreitete Methode funktioniert wie Folgt: Die blauen Trauben werden unzerkleinert gekeltert, abgepresst und dann wie Weißwein ohne Schale vergoren, wodurch sehr helle Roséweine entstehen.
Eher dunklere Roséweine entstehen, wenn die blauen Trauben erst nach zwei bis drei Tagen auf der Maische abgepresst werden.
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Enthält Sulfite.
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